Descrição
De aparência brilhante, uma bela cor cítrica com reflexos verdes. No nariz revela uma complexidade incomum, aromas de frutas brancas com notas de granito mineral, baunilha e cravo. Na boca, uma mistura de sensações e intensa acidez, estrutura sólida, textura linear e concentração, resultando em um vinho muito complexo e intenso. Final longo, vinho preciso e persistente, focado e translúcido.
Vinificação:
Seleção manual das uvas na entrada da vinícola, seguida de prensagem das uvas inteiras. Estagiou em barricas de carvalho francês e húngaro a baixas temperaturas. “Elevage” por 9 meses nos mesmos barris (35% de madeira nova) “sur lie”, com “battonage” a cada 2 semanas.
Castas:
Viosinho, Gouveio, Old vines
Notas de prova:
De aparência brilhante, uma bela cor cítrica com reflexos verdes. No nariz revela uma complexidade incomum, aromas de frutas brancas com notas de granito mineral, baunilha e cravo. Na boca, uma mistura de sensações e intensa acidez, estrutura sólida, textura linear e concentração, resultando em um vinho muito complexo e intenso. Final longo, vinho preciso e persistente, focado e translúcido.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenar em local fresco e escuro (12 a 14ºC), de lado com um mínimo de movimento. Possível manter até 2024. Servir de 11 a 14ºC.
Emparelhamento com comida:
Combina lindamente com queijos curados, peixe gordo, comida de estilo asiático, aves, porco e vitela.
Críticas e prémios:
. 94 pontos Robert Parker;
. 18,5 pontos Revista de Vinhos;
. 18 pontos Vinho Grandes Escolhas.
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