Descrição
Tipo
DOC DOURO Tinto
Castas
Touriga Franca, Touriga Nacional e Tinto Cão
Origem das Uvas
As uvas são provenientes das nossas vinhas e de vinhas por nós exploradas na região do Cima Corgo.
Vinificação
As uvas são colhidas manualmente e transportadas em caixas de 25 kg, selecionadas, desengaçadas e esmagadas à entrada da adega. Segue-se um processo de fermentação a temperatura controlada. Após a fermentação alcoólica segue-se a fermentação malolática natural, mantendo o vinho a cerca de 20ºC.
Estágio
Cerca de 30% do lote estagia durante 6 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Notas de Prova
O nariz deste vinho é ousado e fresco, com aromas de amora, groselha preta e canela torrada. O paladar é agradavelmente generoso, cremoso com taninos doces e finos com um excelente volume. Final persistente marcado pela fruta. Um vinho muito agradável para um consumo informal.
Análises
Álcool:13% vol
pH: 3,52
Acidez total: 4,7 g/L
Açúcar residual: 0,6 g/L
Avaliações
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