MIRABILIS GRANDE RESERVA BRANCO 2017

Descrição

De aparência brilhante, uma bela cor cítrica com reflexos verdes. No nariz revela uma complexidade incomum, aromas de frutas brancas com notas de granito mineral, baunilha e cravo. Na boca, uma mistura de sensações e intensa acidez, estrutura sólida, textura linear e concentração, resultando em um vinho muito complexo e intenso. Final longo, vinho preciso e persistente, focado e translúcido.

Vinificação:
Seleção manual das uvas na entrada da vinícola, seguida de prensagem das uvas inteiras. Estagiou em barricas de carvalho francês e húngaro a baixas temperaturas. “Elevage” por 9 meses nos mesmos barris (35% de madeira nova) “sur lie”, com “battonage” a cada 2 semanas.
Castas:
Viosinho, Gouveio, Old vines

Notas de prova:
De aparência brilhante, uma bela cor cítrica com reflexos verdes. No nariz revela uma complexidade incomum, aromas de frutas brancas com notas de granito mineral, baunilha e cravo. Na boca, uma mistura de sensações e intensa acidez, estrutura sólida, textura linear e concentração, resultando em um vinho muito complexo e intenso. Final longo, vinho preciso e persistente, focado e translúcido.

Conselhos de armazenar e servir:
Armazenar em local fresco e escuro (12 a 14ºC), de lado com um mínimo de movimento. Possível manter até 2024. Servir de 11 a 14ºC.

Emparelhamento com comida:
Combina lindamente com queijos curados, peixe gordo, comida de estilo asiático, aves, porco e vitela.

Críticas e prémios:
. 94 pontos Robert Parker;
. 18,5 pontos Revista de Vinhos;
. 18 pontos Vinho Grandes Escolhas.