Quinta de Santa’Ana Sauvignon Blanc 2016

Descrição

Verde muito claro com reflexos amarelos. Aromas levantados de sabugueiro, groselha e grama cortada. No paladar, ricos sabores de frutas cítricas com densidade e textura maravilhosas, comprimento e estilo fantásticos.

Vinificação:
Prensagem suave de cachos inteiros por prensa pneumática para extrair o melhor mosto, que é permitido repousar por um dia a 7ºC para decantar o melhor suco. Fermentado a 15% em barrica de carvalho francês com agitação de leasing, o restante fermentado em barril de aço a baixa temperatura (12-14ºC). Armazenado em tanque e barril por 6 meses.
Castas:
Sauvignon Blanc

Notas de prova:
Verde muito claro com reflexos amarelos. Aromas levantados de sabugueiro, groselha e grama cortada. No paladar, ricos sabores de frutas cítricas com densidade e textura maravilhosas, comprimento e estilo fantásticos.

Conselhos de armazenar e servir:
Servir a 10 – 12ºC.

Emparelhamento com comida:
Bom com comida italiana com alho, alcachofra, vegetais verdes com molhos leves e cremosos, saladas delicadas, cozinha tailandesa, sushi.

Críticas e prémios:
. 16,5 pontos Revista de Vinhos.