Descrição
Dom Pérignon é uma marca de champanhe vintage produzida pela casa de champanhe Moët & Chandon e serve como champanhe de prestígio da casa.
Ele recebeu o nome de um monge beneditino, Dom Pérignon, que foi um importante pioneiro da qualidade do vinho champanhe, mas, ao contrário dos mitos populares, não descobriu o método de champanhe para fazer vinhos espumantes. Dom Pérignon foi o primeiro prestígio cuvée, uma ideia proposta pelo inglês Laurence Venn. Aparentemente, a primeira safra de Dom Pérignon foi 1921 e só foi lançada para venda em 1936. Dom Pérignon é champanhe vintage, o que significa que é feito apenas nos melhores anos, e todas as uvas usadas para fazer o vinho foram colhidas no mesmo ano . Muitos outros tipos de champanhe não são vintage, o que significa que o champanhe é feito a partir de uvas colhidas em vários anos.
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